Չրերի օգուտը թերագնահատել չի կարելի: Ինչպես և մրգերում, դրանցում ևս մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր ու բջջանք է պարունակվում,միայն ավելի խտացված քանակով: Փաստորեն, ի՞նչ է չիրը, ջրազրկված միրգ: Իրականում ամենաօգտակարը ոչ մի բանով չմշակված, բնական եղանակով մաքուր օդին չորացված մրգերն են: Ընդ որում, այն չրերը, որոնք արևի տակ են չորացվում, ճիշտ է, ավելի արագ են չորանում, սակայն ավելի կոշտանում են, իսկ ստվերում չորացվածները սևանում են, տեսքն այնքան էլ հաճելի չի լինում, սակայն շատ համով ու փափուկ են ստացվում:
Ձմռանը մրգերն ավելի քիչ են, քան տարվա մյուս եղանակներին, այդ պատճառով օրգանիզմը օգտակար վիտամիններով, հանքանյութերով եւ բջջանքով ապահովելու համար չրերին անցնելու իսկական ժամանակն է։
Որոշ մարդկանց թվում է, որ չրերն այնքան էլ օգտակար չեն, ինչպես թարմ մրգերը։ Իրականում բոլորովին էլ այդպես չէ։ Մրգերը եւ չրերը տարբեր մթերքներ են, եւ յուրաքանչյուրն իր տեղն ունի։
Լավ, որակյալ չրերը պարունակում են սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ բջջանք։ Սակայն, ինչպես թարմ մրգերը, չրերը նույնպես պետք է ընտրել․ նախապատվությունը պետք է տալ այն չրերին, որոնք առավելագույնս բնական ճանապարհով են չորացվել՝ առանց շաքարի եւ քաղցր օշարակների օգտագործման։
Սեւ սալորաչիր
Սեւ սալորաչիրը տարվա ցուրտ եղենակին օգնում է օրգանիզմին էներգիա կուտակել։ Բացի այդ, սեւ սալորաչրի մեջ շատ հանքային նյութեր կան, մանավանդ՝ կալիում, որը նպաստում է արյան բարձր ճնշման իջեցմանը։
Բացի այդ, համարվում է, որ սեւ սալորաչիրը օգտակար է մարսողության համար։ Ովքեր փորկապությամբ են տառապում, խորհուրդ է տրվում սննդի մեջ մի քիչ չոր սալոր հավելել։
Թզի չիր
Համարվում է, որ չորացրած թուզը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը եւ բարելավում է մարսողությունը։ Ավելին, չոր թուզը, որպես պրոֆիլակտիկ միջոց, խորհուրդ է տրվում օգտագործել թոքերի հիվանդությունների դեմ։
Չրերի պատրաստում
Դեղձի չիր
Հավաքում ենք հասուն դեղձերը ,լվանում կորիզը առանձնացնում կլպում շարում սկուտեղների վրա և դնում ապակիներով պատրաստված տարածքով չորանալու։Չենք ավելացնում շաքարավազ որպեսզի ավելի օգտակար լինի ։Նույն ձևով կարող ենք պատրստել ծիրանի,տանձի,սալորի,թզի չրերը։
Լոլիկի չիր
Լվանալ, չորացնել, լոլիկը կտրել մեջտեղից կամ չորս մասի բաժանելով: Օգտագործել թեյի գդալ հյութեղ միջուկը հեռացնելու համար:
Ծածկել ջեռոցի տապակը յուղաթղթով, թեթևակի յուղել այն բուսական յուղով: Շարել լոլիկները վրան, աղ անել:
Աղը նպաստում է խոնավության արագ գոլորշիացմանը: Լոլիկի վրա ցանել իտալական համեմունքներ:
Դնել ջեռոցի տապակը 30 րոպեով, 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Միացրեք կոնվեկցիան, եթե վառարանը նման հնարավորություն չունի, մի փոքր բացեք դուռը:
Նվազեցնել վառարանի ջերմաստիճանը 140 աստիճանի և շարունակեք չորացնել ևս 1,5 ժամ` դուռը կիսաբաց թողած:
Այդ ընթացքում սխտորը մանր կտրատել և շատ ուժեղ տաքացնել բուսական յուղը:
Հասցնել եռման, բայց չեռացնել: Ստերիլացված չոր բանկայի մեջ սեղմելով շարել լոլիկը, սխտորը և խնկունի ճյուղերը:
Լոլիկների վրա լցնել տաք յուղը, փակել կափարիչով, փաթաթել սրբիչով և թողնել, որ ամբողջովին սառչի: Պահել սառնարանում:
Ես դեռ չեմ օգնել մայրիկիս կամ տատիկիս pատրաստել չիր։բայց մի անգամ մայր դպրոցում պատրաստել ենք կառալյոկի չիր։